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제목 Q&A가 안되서.....요
작성자 조진태 (ip:)
  • 작성일 2022-03-17 12:13:29
  • 추천 추천하기
  • 조회수 672
평점 5점

시중에파는 와인을 넣어서 숙성 가능할까요?

가능하다면 기간은 어느정도 가능한가요?

혹시 와인이 과숙성되어 못먹거나 식초 같이 변하진 않을까요?



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관리자게시 게시안함 스팸신고 스팸해제
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  • 김태우 2022-05-13 08:41:09 0점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 이걸 왜 제가 달수 있는지는 모르겠으나 답변드립니다.
    시중에 파는 와인 숙성 가능합니다. 다만 오크통 특성상 가득 채워야 하는데 용량이 4L짜리라서 와인도 4L를 채워야 하죠.
    그리고 추가적인 균을 넣어주는게 아니라서 과숙성은 안될 수 있지만 오크통을 채우면서 오염되거나 균이 유입되면 이상발효가능성은 존재합니다.
    또한 당이 많이 들어간 와인같은 경우에는 벌레가 꼬일 가능성이 크므로 사용하지 않는편이 좋습니다.
    숙성기간은 와인같은경우 1주일에서 1달 이내로 숙성하는게 좋다고 하더군요.

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